Descrizione
📍 Location: Masseria Falco Hub centrale ed esperienziale nel cuore della Campania
1. 🐃 Esperienza in Azienda: Il “Ciclo della Bufala”
Prima di assaggiare, bisogna capire l’origine. La Masseria diventa il palcoscenico per raccontare l’oro bianco della zona.
• Visita Guidata: Tour nelle stalle e racconto della filiera della Mozzarella di Bufala Campana DOP. • Workshop di Filatura: Dimostrazione pratica di come la pasta filata diventa “mozzarella” o “treccia”. I partecipanti possono provare a mozzare con le proprie mani.
2. 🍷 Wine Tasting: L’Eredità del Falerno del Massico
Siamo nella culla del vino più celebre dell’antichità.
• Degustazione Verticale: Focus sul Falerno del Massico — Bianco e Rosso. • Narrazione: Spiegazione del terreno calcareo-vulcanico che conferisce la tipica mineralità ai vini locali: Primitivo, Piedirosso e Falanghina.
3. 👨🍳 Cooking Class: “Dalla Rete alla Terra”
Un’attività pratica guidata da chef locali o dalle “nonne” custodi delle ricette.
• Il Primo Piatto: Preparazione degli gnocchetti di patate del casertano con sugo di pesce locale o conditi con colatura di alici e provola affumicata. • Il Segreto della Terra: Utilizzo delle erbe spontanee della macchia mediterranea e dell’olio extravergine di oliva locale.
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